Mickaël, 33 ans, jeune agriculteur depuis 5 ans à Luneray, a repris l’exploitation familiale.
Vous pouvez retrouver les productions de légumes dans leur distributeur.
Vous pouvez les suivre sur les réseaux sociaux : @Distributeurs Légumes de la Côte d’albâtre
La culture de la betterave rouge est assez répandue en région Centre, Picardie, et Nord Pas de Calais. Elle reste très minoritaire en production biologique.
Avec sa saveur douce et sucrée, elle a tout pour plaire. Elle est réputée pour faire baisser la pression sanguine, bien pourvue en potassium et en vitamines B9, elle est essentielle pour le renouvellement cellulaire et la prévention de certains cancers.
Elle se consomme aussi bien crue que cuite.
Les betteraves rouges sont vendues à l’entreprise Lunor. Il s’agit d’une entreprise normande, située à Luneray, appartenant à la coopérative Natup.
Lunor a décidé de valoriser les betteraves rouges locales et propose différents produits. Des betteraves cuites à la vapeur : cette cuisson est la plus saine avec une restitution parfaite des qualités organoleptiques et nutritionnelles des betteraves.
Pour en savoir plus : https://www.lunor.fr/
Sur cette parcelle, l’agriculteur a obtenu la certification environnementale de niveau 2 (CE2+). Elle récompense les pratiques éco-responsables, incluant la préservation de la biodiversité, la gestion de l’eau et l’utilisation responsable des produits chimiques.
Avril / MaiJuin / Juillet / AoutSeptembre / OctobreHiver
Une préparation de sol est effectuée pour préparer le semis des betteraves. L'agriculteur utilise un semoir à betteraves. Un apport d'éléments nutritifs est réalisé pour combler les besoins de la betterave : azote, phosphore, potasse.
Un désherbage mécanique a lieu. Une bineuse est utilisée : elle passe entre les rangs de betteraves et arrache les mauvaises herbes.
Pendant ces mois, la betterave grossit, des apports d'oligo-éléments sont réalisés notamment du bore pour une bonne croissance de la betterave. Autre élément crucial : l'eau dépendant du climat est importante et permet à la racine de se développer.
Les feuilles de la betterave se dégradent au profit de la racine qui se charge en sucre. Cette phase est très importante pour la qualité de la conservation et de la transformation.
Une fois matures, a lieu l'arrachage des betteraves, elles sont transportées dans une benne jusque leur lieu de stockage.
Un couvert végétal est mis en place : il s'agit d'un mélange de plusieurs espèces (graminées, crucifères, légumineuses) permettant de protéger le sol contre les fortes pluies mais aussi d'éviter le lessivage de l'azote et des autres éléments minéraux. Ce couvert permet également de stocker du carbone dans les sols.
